Cách làm gỏi mực rong biển

Bước thứ nhất(1): Mực sau khi mua về đem làm sạch bụng mực, cắt bỏ túi mực rồi rửa thật sạch với nước. Tiếp đến ta dùng dao khửa vảy, bí quyết để khứa vảy rồng mực cho món gỏi rong biển trắng sau khi đem trụng nhìn đẹp mắt là khi khứa mực các bạn nhớ nghiêng dao một chút. Nếu các bạn muốn làm gỏi rong biển chay thì chúng ta không sử dụng mực này nhé, ta sẽ chỉ trộn rau củ thôi.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo các bạn cho rong biển vào trong một thau nước ngâm cho mềm rồi rửa lại cho thật sạch và vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước thứ ba(3): Tiếp tục các bạn sẽ tiến hành trụng mực. Bắc lên bếp một nồi nước nấu sôi rồi thêm vào đó một muỗng cà phê bột nêm+ đường+ gừng. Trước khi cho mực vào trụng các bạn chuẩn bị sẵn một thau trước một thau nước đá. Khi nước sôi trở lại ta cho mực đã sơ chế vào trụng thật nhanh rồi vớt ra cho ngay thau nước đá bên cạnh như thế thì mực khi ăn sẽ giòn gion, sật sật và nhanh nguội hơn. Đây là một mẹo nhỏ cần thiết không chỉ trong cách chế biến gỏi rong biển mà còn trong nhiều món ăn khác các bạn lưu ý nhé!

Bước thứ tư(4): Tương tự cách làm gỏi mực kiểu thái thì trong cách làm này ta cũng có sử dụng hành tây, vì hành tây kết hợp với mực là hợp nhất. Các bạn đem lột bỏ vỏ hành tây rồi dùng dao cắt theo chiều ngang thành các khoanh mỏng tròn. Để cho hành tây không bị hăng mà vẫn giữ được độ giòn sau khi cắt thì các bạn cho hành vào ngăn đông của tủ lạnh. Với phần cần tây thì các bạn đem rửa thật sạch rồi chẻ thành từng sợi nhỏ. Dưa leo ta cũng rửa thật sạch sau đó bổ đôi bỏ ruột và cắt thành từng khoanh nhỏ.

Bước thứ năm(5): Tiếp đến với cà rốt ta đem gọt bỏ vỏ rửa thật sạch rồi dùng bào bào sợi. Cà rốt sau khi bào các bạn cho vào đó 2 muỗng cà phê đường rồi trộn thật đều lên và ngâm trong 10 phút. Phần rau răm, ngò gai thì các bạn đem nhặt rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Gừng thì gọt bỏ vỏ và cắt sợi nhuyễn.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiến hành pha nước trộn gỏi cho cách làm gỏi rong biển theo công thức sau: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước sôi để nguội, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh tương ớt (loại ăn phở) trộn lên cho đều.

Bước thứ bảy(7): Bước cuối cùng chúng ta cho tất cả nguyên liệu vào trộn thật đều với nhau là món gỏi rong biển thanh mát đã ra lò rồi. Ta có thể thêm hành phi và tỏi rang vàng cho thêm phần ngon miệng.

Món gỏi mực rong biển thích hợp làm món khai vị hoặc làm món ăn chơi. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa mực, rong biển và các loại rau củ khác tạo nên một món ăn thanh mát ngay từ cái nhìn đầu tiên cho đến khi nếm thử. Cách làm gỏi mực rong biển lại nhanh, giản đơn nên các bạn không lo mất quá nhiều thời gian nhé! Ngoài ra với những mẹo mà chúng tôi chia sẽ ở trên các bạn nhớ áp dụng nhé, như trong món gỏi mực sống chẳng hạn hãy nhớ cách khứa vảy rồng sao cho đẹp.